@misc{iiasa14060,
           month = {November},
           title = {R{\^o}les,impacts et services issus des {\'e}levages en Europe. Synth{\`e}se du rapport d'expertise scientifique collective},
       publisher = {INRA, France},
            year = {2016},
             url = {http://institut.inra.fr/Missions/Eclairer-les-decisions/Expertises/Toutes-les-actualites/Roles-impacts-et-services-issus-des-elevages-europeens#},
        abstract = {L'{\'e}levage, secteur majeur pour l'{\'e}conomie de nombreux territoires et structurant beaucoup de paysages ruraux europ{\'e}ens, fait l'objet de controverses, depuis au moins une d{\'e}cennie, notamment du fait des dommages environnementaux qu'il engendre. Dans un tel contexte, il est apparu n{\'e}cessaire d'{\'e}tayer les d{\'e}bats en faisant le point sur l'{\'e}tat des connaissances scientifiques relatives aux r{\^o}les, impacts et services environnementaux, {\'e}conomiques et sociaux issus des {\'e}levages europ{\'e}ens et leurs produits. Pour ce faire, les minist{\`e}res fran{\cc}ais en charge de l'Environnement et de l'Agriculture ainsi que l'Agence de l'environnement et de la ma{\^i}trise de l'{\'e}nergie (Ademe) ont sollicit{\'e} l'Inra pour r{\'e}aliser une expertise scientifique collective (ESCo) abordant conjointement les multiples cons{\'e}quences sur les milieux et le climat, l'emploi et le travail, les march{\'e}s et certains enjeux sociaux et culturels, de la production et de la consommation humaine de produits d'origine animale (bovins, ovins, caprins, porcins et avicoles). L'analyse de ces diverses dimensions s'appuie sur les d{\'e}marches d'{\'e}valuation rapport{\'e}es dans la litt{\'e}rature scientifique internationale. Abord{\'e}es, dans un premier temps, de mani{\`e}re analytique et globale, les connaissances ont ensuite {\'e}t{\'e} mobilis{\'e}es par ? bouquet de services ? au sein de territoires contrast{\'e}s. Les relations entre les diff{\'e}rents impacts ou services permettent d'identifier des compromis et des leviers d'action envisageables pour les syst{\`e}mes d'{\'e}levage.
Livestock production is a sector of major economic importance that defines many European rural areas. It has become the focus of controversy over the past decade or more, particularly with regard to the environmental impacts it causes. In this context, it seemed useful to support this debate with a critical review of the state of scientific knowledge on the role, impacts, and services - environmental, economic, and social - associated with European livestock production. Accordingly, the French ministries responsible for Agriculture and the Environment, in cooperation with the French Environment and Energy Management Agency (ADEME), requested INRA to undertake a collective scientific assessment addressing the many consequences - for the environment and the climate, for employment and labor, for markets, and for a variety of social and cultural issues - related to the production and human consumption of animal products (cattle, sheep, goats, pigs, and poultry). Analysis of these diverse dimensions was based on assessment methods utilized and described in the international scientific literature. Using a broad, analytical overview as a starting point, the review proceeded by identifying the "service bundles" associated with livestock production in contrasting areas.},
          author = {Dumont, B. and Dupraz, P. and Aubin, J. and Benot, M. and Bouamra-Mechemache, Z. and Chatellier, V. and Delaby, L. and Delfosse, C. and Dourmad, D. Y. and Duru, M. and Frappier, M. and Friant-Perrot, M. and Gaign{\'e}, C. and Girard, A. and Guichet, J. L. and Havlik, P. and Hostiou, N. and Huguenin-Elie, O. and Klumpp, K. and Langlais, A. and Lemauviel-Lavenant, S. and Le Perchec, S. and Lepiller, O. and M{\'e}da, B. and Ryschawy, J. and Sabatier, R. and Veissier, I. and Verrier, E. and Vollet, D. and Savini, I. and Hercule, J. and Donnars, C.}
}